Ik hou echt van kleine vissen. Als het goed wordt bereid, kan het net zo lekker zijn als andere vissoorten. En de prijs van de spiering zelf is erg gunstig.
Vandaag ga ik je vertellen hoe je kleine visjes kunt bakken zonder dat je de keuken hoeft schoon te maken na vetspetters.
Wat heb je nodig:
– Een kilo kleine vis (dit keer heb ik mojarras gebruikt).
– Bloem voor het paneren.
– Geurloze zonnebloemolie om te frituren.
– Kruiden voor de vis en bakpapier.
Instructies:
1. Verwijder de ingewanden van de vis en was deze goed.
2. Meng de bloem met de kruiden en wentel elk stukje vis door dit droge mengsel.
3. Neem een stuk bakpapier, smeer het licht in met olie en leg de vis er in de vorm van een “bloem” op.
Gebruik vervolgens hetzelfde vel bakpapier of een extra vel bakpapier om de vis van bovenaf te bedekken en zet de randen van het bakpapier vast.
Doe het geheel in een hete maar droge pan en bak het 7-10 minuten aan elke kant.
Verwijder het bakpapier en geniet van de smaak van de vis.
En jij, hoe bereid jij kleine visjes? Deel uw methode met ons.
