Dit onberispelijke poeder, dat steeds meer een vast onderdeel van onze kasten aan het worden is, is meer dan interessant! Zuiveringszout heeft oneindige krachten die op verschillende manieren kunnen worden gebruikt. In zowel de keuken als de badkamer wordt het het referentieproduct in huis.
**Voeding en huishoudelijk gebruik:**
In het oude Egypte beseften intelligente geleerden al snel het potentieel van het witte poeder dat zich tijdens de verdamping op het oppervlak van zoutmeren ophoopte. Dit poeder werd gebruikt voor het wassen en schrobben. Dichter bij onze tijd, in de 16e eeuw, prees Montaigne de voordelen van baden in bronnen die rijk zijn aan bicarbonaatverbindingen. Het waren echter twee Amerikaanse bakkers die het huidige recept ontwikkelden voor het raffineren van baking soda, een mengsel van zout, krijt en water. Ze waren op zoek naar een stabiel alternatief voor gist voor het rijzen van brood en gebak. De belangrijkste eigenschap van deze stof is het vermogen om zure stoffen te neutraliseren terwijl koolstofdioxide wordt geproduceerd. In bakkerijen zijn het de kleine gasbelletjes die vrijkomen bij het toevoegen van zuiveringszout die ervoor zorgen dat het deeg gaat rijzen.
Tegenwoordig heeft zuiveringszout zoveel toepassingen dat het in verschillende chemische formuleringen verkrijgbaar is die niet met elkaar verward mogen worden. Formuleringen met het label FCC zijn gereserveerd voor gebruik in voeding. Andere formuleringen worden gebruikt voor huishoudelijke reiniging en industriële doeleinden.
**Waarom het zo fantastisch is:**
Zuiveringszout is biologisch afbreekbaar, niet giftig en niet brandbaar, waardoor het geschikt is voor een breed scala aan toepassingen. Het is een deodorant, een uitstekend niet-schurend poederwasmiddel door de fijne korrel en zeer effectief als ontkalker voor wasgoed. Daarnaast remt het de schimmelgroei en zorgt het voor een goede hygiëne in de voorraadkast. Het wordt veel gebruikt door tuinders en biologische boeren, vooral om wijnstokken of rozen te beschermen.
